21+ Aubergine Au Vinaigre Recette Italienne

Eau ½ l. Vinaigre de vin blanc 1 l.

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Coupez les aubergines en tranches dun demi centimètre.

. Eteignez la flamme ajoutez les aubergines frites et le basilic. Dans une marmite mélanger le vin et le vinaigre que lon porte à ébullition. Courgettes marinées à litalienne.

Les aubergines y seront plongées 6 minutes avec les. Au four et préalablement dégorgées comme dans. Augmentez la flamme et remuez jusquà ce que le vinaigre se soit évaporé.

Sel 350 g environ Ail 3-4 gousses. Oter le pédoncule des aubergines et les tailler en. à la vapeur ou 40 min.

Une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre qui demande un peu de préparation mais dont le résultat est à la hauteur de leffort fourni. Gratin daubergines et de courgettes à la. Caviar daubergines et de courgettes.

Salez légèrement et faites cuire les tranches 20 min. Aubergines 3 kg. Aubergines en bocal à litalienne.

Mélangez le tout et transférez la Caponata dans un. Portez le vinaigre à ébullition avec la même quantité. Diluer le vinaigre dans 2 litres deau et faire bouillir le mélange dans une grande casserole.

Poser les aubergines frites dans un plat si on les déguste le lendemain ou dans le bocal chaud en alternant avec de la fleur de sel et de feuilles de menthe. Tranchez-les en rondelles épaisses denv. Laisser dégorger au frais pendant 24 heures en retirant de temps en temps leau rejetée par les aubergines les sécher soigneusement.

Le piment sera découpé en tout petits bouts. Faire bouillir le vinaigre. Étape 5 Le jour même porter à ébullition leau et le.

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23 Aubergine Au Vinaigre Recette Italienne Selasa 29 November 2022 Edit. Saupoudrez les de sel et faites les égoutter pendant une heure. Piment facultatif Huile dolive vierge extra.

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